|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% A$ Z5 \7 N u# j2 F! Z: ~ y
[/size][/font][/b][/size][/color]2 y" `1 g( L5 ]! `: i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
) X2 ~& P! {8 J$ B[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], D' ]6 `- p" K/ s$ T' ~+ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ F \% \! U9 }% O2 O4 I4 v z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1 r2 z/ |, R7 @2 y( d5 I; i1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
0 d8 P# f" o( L- {[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
' q" \' G5 }8 s. B5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" Z, Z" X/ B; R6 j- N: y5 O( H[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% N( t1 _+ G# f% q
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
# y/ x+ \ A! B4 Y[/size][/font][/size][/color]
0 y# V3 ^6 ~$ h9 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; ~4 x. H9 A# c0 _! b |0 x
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]7 K7 _9 w. d8 N. r
[/size][/font][/size][/color]
8 g( e; @; ^5 [' ^6 u+ @[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
% a1 N- Z' F2 i2 J5 G[/size][/font][/size][/color]
0 B: `5 H& d/ s. @$ l0 E( d. g[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
2 i2 W4 r- `9 J% m7 i: M( u1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
5 n* A/ T x7 T$ X
+ P# a2 e4 ^( K% \9 F: Q \[/size][/font][/size][/color]
3 r( n5 ^7 o! ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial] r) ^) f4 Q( o2 D y! S) _$ O
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])- o& [7 g" t6 ~
[/size][/font][/b][/size][/color]- v v# c( ~1 M3 Y0 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]! n- B' ?" A8 f6 X
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ^' K# u/ Z1 }9 x$ \& K3 O. v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 V# u% P6 A4 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ^6 ?' I0 ~0 S' F' x' N[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])9 I$ J0 t! I2 D. n4 u
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
3 `5 s) o" { y$ a, D[/size][/font][/size][/color]0 _8 _! g. D; B- q, E+ d. x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
, N1 e/ e7 M1 M2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]" D' K: Z* v, r% r: q
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: Y& ^4 q3 C2 q) N4 `0 m% x/ ], V[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' v* }5 n: M$ j2 j8 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
9 i; m- M* ^: o2 A" p8 U; U1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 m8 K3 R$ `, I* Y& V. @% D1 W[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 z# M* i& C$ D$ Z+ i' ][/size][/font][/size][/color]( k0 s2 p4 N5 ]% [2 z2 y( T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
+ x& |5 U1 \! T ~# m[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 M x% C$ U) ~6 ~% U- g4 k1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]# k/ d8 V( y9 c8 r1 J" j1 W
[/size][/font][/size][/color]% W; }/ l$ h; A2 B* [* t, B# v+ e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! y9 m$ J. n6 D* t) \[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 ^; S4 F2 r" ~5 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- H2 i( N$ P$ F, I% O/ M: S[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]8 @1 B f, e2 C5 `7 z: u( h" Y) w/ U
[/size][/font][/size][/color]
5 i3 L% z. s$ w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ B/ s h& n' K, ?# L
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* a8 A2 o, S; }- N# Z- m/ O' [ A
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 }. e5 o& r5 _7 c1 L[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ U8 \- [ H7 r I
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 S5 E/ Z2 A! l+ N+ x" _
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. D! S9 n) S( I& n' x/ R( }) l% H[/size][/font][/size][/color]* i0 A2 n- X- q8 ^" b
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# I, A( f3 @4 [& U2 k
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
, N$ W u }0 S* W; m {[/size][/font][/size][/color]
% A, B! l' b+ B! F7 o: s5 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
2 D- c" o6 L0 Y5 U$ @# z* h1 L5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
1 u- E- v3 b6 g8 T+ s& ~[/size][/font][/size][/color]
T& @0 X! n+ p$ h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]; i# k/ g# S/ r \$ Y5 z3 d+ @
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]: I+ T9 \$ i* L% M& U ]. ^
[/size][/font][/size][/color]
7 v& s' m5 E5 O0 N9 t[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
+ T" e5 t1 }8 S% \) p[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# _9 M6 ?+ K4 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" a* q- _5 O& ?6 {" W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 j7 ^9 j, o, K9 |
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
2 n" g, p- x4 h2 m4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# [/ E7 D* x7 e' o7 I4 a% y. k
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial], o' w$ _9 \' h4 w( h9 o2 \1 l8 }
[/size][/font][/size][/color]
8 H8 Q k+ y+ @$ _2 i0 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]* `+ u1 W1 n$ f3 s8 P( _
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 d2 ?- k$ m- W% v. f/ I. X3 t2 u5 {, _: W[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 r) @' l0 J2 E( @) O; I) n[/size][/font][/size][/color]# z/ U9 \; ?7 ^* A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 {# m* n# b' [
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) P& r+ d9 o( d' d0 |
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]! V3 E6 U7 Z( |/ |; m: q
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# {2 Z2 d; Z1 s# \( M# t5 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* y; |# Z/ N. K( Y3 l- N2 U
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]5 |9 s& l. ]. V
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& @+ ~/ N- N3 X- R+ s[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]. P; \9 S* M) ? J6 H4 \6 Z
[/size][/font][/size][/color]
3 X! H! {" w6 [: D4 M% z1 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
' F# W( m/ T q: s5 }2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; c2 e1 C& M1 ?# \, Q b9 K
[/size][/font][/size][/color]4 T# v2 Y! P9 w) C; V) s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])* o' ^0 D9 t7 N6 O
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ N3 S& _; I/ o# ]; d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 J0 C4 G, H. w# g @! i[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; G! f: u+ B6 D. d/ I8 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! M4 Y0 C4 T O! h3 l7 E) W0 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]" b- ~0 P4 A6 r. m0 ?# X: G
[/size][/font][/size][/color]% I, x/ Z3 U/ S/ @' H9 k$ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 j5 i: o1 U# }7 J
[/size][/font][/size][/color]9 z/ _' A. x" ?2 O. {0 u3 V2 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
/ a9 R# f- Q. ^1 Z% T, I' r4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]" T$ g2 J) W5 }( D
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
8 e) v O- i8 O& `" e+ b[/size][/font][/size][/color]
. _, ?+ o- L1 U3 D8 R* q[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
- G, W7 u! ^. v1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
) k: w" O/ W' ~, A/ N) y2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]9 h5 F5 g; W: z& M2 V
[/size][/font][/size][/color]* M# Q* z% q: |9 g$ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]- b* W8 M, C4 v* W0 i' `/ a9 }; c
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]/ j, V" O9 ~) q: X: j8 c
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]" f v9 H* |$ u: D6 w% u
[/size][/font][/size][/color]4 R. X# S0 u& h0 a% p+ B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. C. y% ]; e8 \! ]! j Z* M[/size][/font][/b][/size][/color]
" Q- l0 v. x+ O! q) K8 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; @$ g$ y# u/ t% P
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# M: N h# j% l/ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& [7 f' Z/ O& P. b5 z$ r& b* h: R% ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]- L5 S- K( ^' Z' d
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]) q: I9 a6 X O
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
5 U) t9 P. B6 S6 g# V[/size][/font][/size][/color]
( v% w4 b R% O3 u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]) b1 g% ?. n: U k. F, b
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
& a @( O7 p/ S k' r" A[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]/ B' {" Z& Q& ]- d; X
[/size][/font][/size][/color]$ y1 V, o- p) l) l, i
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% u' t/ M1 D) E( r. h3 q+ N2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
( \8 n8 Y4 l2 s& k9 e; h% V[/size][/font][/size][/color]# l& y8 z r- N, j$ O) l& z) C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]! {# a4 }& b' o! f
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]: G% ~" {3 ~6 u+ i& X7 r
[/size][/font][/size][/color]
3 d' z h$ a4 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ E; ^2 f; \1 b9 T7 W
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
1 I6 b# | _* {+ P9 u! P, R# _[/size][/font][/size][/color]
$ c% W+ A, R, e5 I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ @9 K3 L% ?# D9 H+ o
[/size][/font][/b][/size][/color]+ U0 ^, |, F& n! h9 r: h% U u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: y5 F. E9 ?# _[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" t8 E" b2 J+ R B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ f/ M% X9 c( H8 e: U4 m- }5 F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]3 ?1 Q5 V1 V+ K$ U6 J
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]* _0 u! z! Q* n( h! I4 _/ F
[/size][/font][/size][/color]
" \( Y( O6 g- {7 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- ~" f& d e5 _
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
6 w) m& g5 ~* k3 a4 W2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
$ e) W2 J; L+ G) l[/size][/font][/size][/color]
! H% L$ t9 W5 j. |8 S! G[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]/ l- U( N1 `- t. c0 |
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, O- o, J* x3 M% P2 L3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, I* x6 |, j$ u ?1 h; }; G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
4 Q/ n( {8 T4 t& K+ b1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
" o; Z) m) S" U- d. J& p7 M6 W( J[/size][/font][/size][/color]* r, D$ O/ u! B: U; {* V0 v5 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]- E5 e2 v2 k4 U R6 J8 Y2 _/ i! e+ A
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]2 Z {& v. `) o" w2 j
[/size][/font][/size][/color]
3 K, D: z) v& [& r, W0 Y/ R[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. q7 y, w0 h# _! D[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- K& M' M, S& r8 g% R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 H* H& z! S: f2 W7 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]) K& Q. q: v) t! B' c) q+ v
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 o" i+ w% k9 Z% Q, @) H. [0 c5 ][/size][/font][/size][/color]. x [$ s- }& u: ]0 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
$ z2 J8 y6 s* c4 ?" w; T1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 L D' z$ n6 P: c1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- ~8 d2 @& e6 O' r% i! J1 J
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]! r* d2 \) @' k+ A: n; K
[/size][/font][/size][/color]
, O( g; h: v9 ?6 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]. a7 a2 t# _0 T1 E& o j0 O
[/size][/font][/size][/color]
0 ]8 u" c) v, K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 Z' u7 G( g; U[/size][/font][/b][/size][/color]+ I* A5 Y e8 P F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' R! w- ?; I4 {" Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" t) B2 a0 i4 E4 B4 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] ^1 R% s @5 {! O3 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 l7 H/ i0 I+ A( i8 [+ s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
" x7 f ]8 U6 X7 S[/size][/font][/size][/color] s( V9 w) x- c. A" `$ L; ]& e" H! w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]( n3 W* Y9 `& E1 e" n
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
9 r* ^# i0 N d* D3 c1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
& _* r; R4 H0 x3 K3 K[/size][/font][/size][/color]
) d: C6 |. }. v2 s' `) n9 B r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]5 a+ L) W$ M# T+ D
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ i% U. d1 a, c8 g; H. e1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
- d9 ~* M8 N( j. ^1 O* P( g- ?[/size][/font][/size][/color]+ C e( ]/ X- S d' c3 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
( U' [# R2 I9 k/ i4 v4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])5 \# P& Z) b/ D! i/ \
[/size][/font][/size][/color]
' `1 D, Z* M8 i: H5 @- A6 c1 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]7 W4 R$ R( E4 y& w# s$ n5 F3 p
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
5 V! _" a7 u( Q9 {3 {; O[/size][/font][/size][/color]
: i6 p C! U$ X, e5 U; t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])- j/ @* R1 j' U0 O0 U
[/size][/font][/b][/size][/color]6 O9 e3 _" n/ `4 F7 E# r2 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" |& H! V1 [8 ], s0 X3 r% f[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 y! c" p S! ~) r S' U/ E( G/ g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) {( \! q% a7 L" `& `# {$ p7 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]7 L0 {5 u+ v6 U( Q% M$ t% `7 h
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& h9 `; h; U- U: c! C[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]5 ?8 M! x" r7 O: \
[/size][/font][/size][/color]
; l# O8 {& d- l( y" l" N/ f* x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( c6 e/ N8 V0 N# G4 U4 \3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
' d4 d, o6 ~9 c9 j y* r[/size][/font][/size][/color]' i/ }: a8 M( W$ N6 n) i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
, m$ G% G/ v! F; {5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
/ |3 z9 `6 J: e! k$ g. K4 G/ M2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 I( K9 V1 T( H7 w, I! e
[/size][/font][/size][/color]
& `3 I/ @$ A, e$ Q% f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) q3 ]! R O- N9 a6 s& d! R2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( {. Q( ?" k( b" c8 X3 {[/size][/font][/size][/color]
) I8 K/ a# E5 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]3 t2 l! R- W. g' g8 T
[/size][/font][/size][/color]
, O( Q0 x6 v$ p7 _! F7 F[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ u5 H$ S* H3 z' W+ v[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) n P/ l0 {, p% a2 ]# G* e' r- a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( Q9 o: E9 L. R9 c1 x' m( \[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 A H2 g& U) [- C4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]4 a4 h# A/ P0 @1 W7 x+ H. t- @
[/size][/font][/size][/color] x* P3 \4 ^: M0 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# K1 @. c" X# ~& m( Q& e9 E. _ ?5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], F& W/ w" N2 B" r
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
' e( M; I! z5 S, b' e$ P[/size][/font][/size][/color]! M0 \: L* }' v( v, X: A
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]- h0 g) t3 e P. ]& U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# k/ R7 x, ~0 k8 v2 @ D) J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( o! @; U! u& l8 u w: |0 j[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! J& p7 I9 w- {' p, _6 I v1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 @$ q |5 }- X! z# g, \$ p9 b
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]( c& l' ^7 o4 V3 k3 I! w
[/size][/font][/size][/color]5 V0 Y$ L; N/ l* T" |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]0 J1 Y2 q; @2 y6 I
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& w9 \( J) m/ f; a+ L# j1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 y9 p/ K9 c6 g! O7 y4 y& t+ c: c [[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
& O: w: r# {; n& m[/size][/font][/size][/color]
, I$ ~4 [, f. o, `2 L7 T& C* n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; j: x4 i/ \! N7 e# m. h[/size][/font][/b][/size][/color]
' e7 n& A) I# `8 N ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, L8 y2 `1 e1 E7 ^. ~3 Y( e( k[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* U# j6 F; |4 v5 O+ y2 `: B3 q, ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% w% c2 `* k& n5 e[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
( h* G! i) N. e) ?% E2 W2 k( u4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
8 g! k1 g0 M9 _ M8 K& z' q1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
" I! a) }5 [ d, x7 M- G8 ?[/size][/font][/size][/color]) i; d1 s) B; F# s
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]+ G% X" v. A7 o1 B* M) W' G
[/size][/font][/size][/color]
( N" V+ p; Q% ?! T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]* O5 O' @3 N+ o1 g% Q
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]7 } P! A+ A+ Y9 \$ N5 q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, p! |3 D$ Y! h3 S$ R# c[/size][/font][/size][/color]0 V& e" z% S. m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]: [% Y5 e' X5 b( @- `: b4 B
[/size][/font][/size][/color]
3 V) F' ?( z1 S/ ~, L' h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ E: Y7 F" c% X# {) G
[/size][/font][/b][/size][/color]
( }+ ? N0 }5 V( o7 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: }& c7 D& }5 y; j% m! G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ x8 Y% K* s" a+ a2 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& f9 \1 \, Q$ h$ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]
7 o8 [ h _6 O9 j; j& `1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- F9 p" w2 w0 s4 C1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, a% t9 D: B# d/ T4 ^5 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 A8 p7 B! N( L- A3 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ O$ Y% I) _' q9 f6 o- `[/size][/font][/size][/color]$ f6 `, t' Q& F+ C# ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]. Q' u8 C' j7 h0 C* M: s$ ]& O
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 V; j" P5 m [/ _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) [$ e7 G5 X+ k9 J) R0 ^9 Z1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial] K" y X4 {( R, T" Q0 U- \
[/size][/font][/size][/color]
9 i" P8 D/ c6 q0 F0 D+ U" j/ Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]). j+ \2 q* ]0 n) ]5 ~9 u+ {
[/size][/font][/b][/size][/color], P# m' q; ~ p$ L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' `, z& G0 l& i% j( P9 j/ l[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]4 k( `3 P5 N( J4 ^. k
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 M3 r: Z5 ^; ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 S/ B J- D' W, W2 f( A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
& G* {, b5 ?& |4 R7 e1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 X# ^1 Y) F8 o# R* G[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ]+ B0 |, C* F1 ^- d- `3 n* f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( l8 m7 l/ {9 p2 L- r8 d+ d[/size][/font][/size][/color]
0 \! A7 [( u8 x' \- q( G$ e$ `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]- s' |1 Y, D. ~! C3 f
[/size][/font][/size][/color]
`. ^) M. I* M5 v8 X' L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]). @( ^4 ]) {; O' }
[/size][/font][/b][/size][/color]* v8 z$ o9 u, e# S4 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; A ?0 b" T: ^0 h4 X2 A2 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ I: a! d- g; I9 [5 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
?2 a2 |$ }1 H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
D* E& @ n8 T4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
" [0 E7 l; F. E$ [( e[/size][/font][/size][/color]. {/ U5 j4 z U) {. @, b: u+ p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])* I# m) e" P1 h. W
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ u b1 [5 b) }, n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ~5 p7 g% K9 n( l* m6 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 Y# h# a0 Z; U: i& v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ v5 t o) `+ r$ L" _0 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]! c: D7 K. `/ X1 Z
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ?( p6 a0 `$ K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, H5 ]7 W/ j, H$ K: W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
- \( e& F9 l/ g a8 m' I: V& s3 S[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
& x6 X) ]* {+ i. P2 J1 c/ ]' a[/size][/font][/size][/color]
/ g- e0 h7 P1 |3 d) Y# ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 S1 Q6 U/ a& L5 r# n# E2 b/ [
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 R+ G6 r; z. \* c& p) d3 ~, O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* B# R# ?/ n, d- u/ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* m, D0 G* \) Q9 R- b1 Z1 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: _# Y1 v7 W0 u" d. }6 j$ ~7 B# k8 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]; F% ]. p/ D# p6 @: D( E2 A% W
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]3 g6 o- v% |2 H0 C- k U# N$ d4 N
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! I/ M, O5 `" K9 [- M/ z8 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
! H8 f% ~ [" n2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]! f6 X- s9 _6 n5 ^% I$ r
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ z! `( ^! V$ P2 Q* f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
% _" Q# G( Z0 p( T/ ~- q% [9 p[/size][/font][/size][/color]+ R! {& Q6 n3 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]. G" b) c8 n! d5 b8 G: h
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
9 a, Z, K9 N: w( {& e[/size][/font][/size][/color]
. N( ]; M2 T) p; h) ~( E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
" P) }7 i; M/ w, {& r4 U1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 R+ j: i6 O$ `' }' r2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]# I7 k0 O0 b/ E) z
[/size][/font][/size][/color]
2 V4 f# ~. [6 }/ Y/ L3 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- P. L. u f( R0 F9 a+ _0 f6 X
[/size][/font][/b][/size][/color]
' |. X: Y4 q+ k' J" I- d" W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], w: n: R3 Y% m3 o) `1 |$ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], ~' F9 e5 T: D( s- r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; L& r! F2 s. c: ]$ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]$ U- |' e0 v4 n) c
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]7 T/ z! l" T9 r. {% l9 ?) H0 k
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 c$ d/ `2 t* g& u! B4 {# H2 L
[/size][/font][/size][/color]8 u4 Y: g' n1 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
0 w9 K: ~ r( I# Q' Q1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]& F& G$ o% q4 J" t! v# [( y
[/size][/font][/size][/color]
% m9 y6 }8 O. g7 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 `6 J2 o6 B i F. _
[/size][/font][/b][/size][/color]# Z* i( x; M2 ]) S5 S% l g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font], |: {0 y& S! r4 I! j
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 X$ t% V! I" i[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]7 G" c' F' d' `3 m7 i+ K# e
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
3 w) B8 l" I& f( V0 c[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 L5 s5 H$ D m; X) z3 [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! x( k: o5 h9 l, n[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 r5 A; Z; n8 U6 Q1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]* A Z2 q+ n3 l' L" j1 _" [: b, _( R
[/size][/font][/size][/color]
2 V" U, f* Y1 b" B+ N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( I8 X e9 s! j0 x0 V4 [, S7 E[/size][/font][/size][/color]
% j2 Y+ \) R: F* r. Z* F[font=Arial][color=#000000][size=1]
3 T ?5 V* C+ u1 E' I# R p. x[/size][/color][/size][/font]) f! R; L: i( N& `8 y; v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. [9 k. y0 p& S& }) Z( ?/ b[/size][/font][/b][/size][/color]
8 s# J* M, }- k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
* L7 _9 _7 v9 X$ H: m4 r- Y[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! x$ ~- O7 \- } p' q2 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
- x! o) L4 I- q$ n, F6 u[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
" {8 V% U/ \* ~8 O- P[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 j. |+ t4 c$ z4 Z: d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% I: N# f8 U# C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% W1 ]4 Y$ v+ j: H/ d. g+ U6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]1 ?, Q- ?2 O6 i8 K
[/size][/font][/size][/color]- b9 ~! ]4 G! K) K9 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" Y8 o* `5 [* l4 Z& x. l6 |) k
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
( }* G' n) W& [3 X) c C5 M[/size][/font][/size][/color]6 {# _+ W# @- O4 K( r4 e1 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: G5 ^' g1 A+ g2 l$ @! G[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
